Le moulin de La Walck, situé sur la Rothbach près de Pfaffenhoffen (Bas-Rhin), a une origine très ancienne qui, d'après certains documents, pourrait remonter au XIVième siècle. L'écrit le plus ancien connu, qui se réfère sans équivoque à ce moulin, est une lettre réversale datée de 1571. A cette date l'activité du moulin passe de la fabrication d'huile à la mouture du blé. 
Cette activité de mouture de céréales se maintiendra au cours des siècles jusqu'à la moitié du XIXième, période à laquelle de profonds changements auront lieu. Entre 1865 et 1870, les bâtiments et les dépendances seront profondément transformés et agrandis. Une première machine à vapeur sera mise en service pour augmenter la puissance disponible. Mais, malgré les nouvelles installations, l'activité de mouture des céréales ne pourra être maintenue dans le contexte concurentiel de l'époque,
Le moulin sera finalement transformé vers 1885 en scierie et en fabrique de semelles et de pelles en bois. Cette nouvelle activité se maintiendra jusqu'en 1949, année de l'arrêt définitif du moulin. 
Le site actuel a largement gardé l'aspect général qui lui a été donné dans les années 1865-1870, et l'ancienne turbine Schneider-Jacquet datée de 1927 a été remise en état et est utilisée pour entrainer un générateur d'électricité. 

Voir le site:   http://moulinlawalck.chez.com/